Chocolats

Bonbons de chocolats

Nos chocolats sont enrobés de couverture Weiss (élu entreprise du patrimoine vivant) 67 % de cacao pour les noirs,36% pour les laits (réalisée à partir de lait d’origine Française), et 29% pour les blancs.

Nous élaborons tous nos intérieurs à partir de matières premières sélectionnées (noisettes du Piémont, Amandes Valencia, vanille de Madagascar…) sans arôme, ni conservateur, ni colorant.

Nous vous proposons une vingtaine de variétés évoluant au fil des saisons : ganache framboise, praliné cacahuète, ganache tonka, praliné à l’ancienne, pures origines, ganache au miel, ganache au café, praliné gianduja, ganache caramel fleur de sel, pâte de fruits à la figue, ganache chocolat blanc pistache, …

Nos bonbons de chocolat sont des produits fragiles. Pour une préservation optimale nous vous conseillons de les conserver dans un endroit sec, à une température comprise entre 15°C et 18 °C, dans leur emballage d’origine, à l’abri des odeurs fortes qui pourraient altérer leur goût. Pour apprécier le goût et la texture de vos chocolats, nous vous conseillons de les placer dans une pièce tempérée entre 20°C et 22)C environ 30 minute avant leur dégustation. Nous vous recommandons de les consommer dans les deux semaines qui suivent leur achat.

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Ils sont vendus au détail en sachet mais également dans de jolis coffrets à l’image de notre boutique.

Croq’ canapés

Mendiant : palais de chocolat noir 67% ou chocolat lait 41% ou chocolat blanc 29% surmonté d’amandes Marcona caramélisées, de noisettes du Piémont caramélisées, d’oranges confites et de pistaches.

Orangette : lamelle d’orange confite enrobée de chocolat noir 64%.

Citronnette : lamelle de citron confit enrobée de chocolat au lait 41%.

Pamplemousse : lamelle de pamplemousse confit enrobée de chocolat noir 64%.

Gingembre : lamelle de gingmebre confit enrobée de chocolat lait 41%.

Chocorond : corps creux en chocolat garni de caramel (nature, framboise, kalamansi, …) ou de praliné.

Barre chocolatée : barre enrobée de chocolat noir ou lait avec un intérieur changeant en fonction de l’imagination du chef.

Tablettes

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Les pures origines

Voyage gustatif autour du monde du chocolat avec des origines changeantes tout au long de l’année afin de vous faire découvrir des saveurs variées.

Les gourmandes

  • amandes Marcona caramélisées
  • noisettes du Piémont caramélisées
  • oranges confites
  • éclats de nougatine …

Créations originales

Pour un petit cadeau, nous réalisons des créations originales tout au long de l’année.

Vous pouvez également nous passer des commandes personnalisées. Nous nous feront un plaisir de réaliser une pièce unique pour vous.

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